2015/1/8 11:44:16
面包里含有鞋底 食品安全讓人擔(dān)憂
現(xiàn)在食品越來越讓人關(guān)注的同時也越來越讓人擔(dān)心，太多的食品中含有對人體不好成分的事件被曝光。
像之前被爆出的賽百味的面包中含有禁食用的化學(xué)物質(zhì)“偶氮二甲酰胺”,這種化學(xué)物質(zhì)一般用來做粉末橡膠鞋底和瑜伽墊等，所以曾經(jīng)被網(wǎng)友惡搞為用鞋 子夾著食物的漢堡。我們平時使用的賽百味面包中含有橡膠鞋底，這讓很多非常的吃驚，雖然，公司的中國方面聲稱在中國銷售的面包中沒有這個化學(xué)物質(zhì) ,但是還是有很多在質(zhì)疑。
下邊我們就來了解一下，這個偶氮二甲酰胺的具體情況。偶氮二甲酰胺作為高溫分解型發(fā)泡劑應(yīng)用廣泛，在饅頭、面包一類的膨脹有氣孔的食品中有應(yīng)用， 功能與小蘇打類似，有時作為增筋劑，加強(qiáng)面筋的彈性與韌性。不同國家對于它的使用量也是有不同的要求的。但是，世界衛(wèi)生組織以表明，現(xiàn)在存在充足 證據(jù)表明偶氮二甲酰胺能誘導(dǎo)哮喘及其他呼吸道癥狀的發(fā)生，也可能使暴露在偶氮二甲酰胺中的工人皮膚敏感，其對其他系統(tǒng)的有害性則未有研究。
對于我國的面包安全問題，我們應(yīng)該讓質(zhì)檢部門應(yīng)盡快對面包生產(chǎn)、采購流程進(jìn)行查核，甚至對它產(chǎn)品里面可能殘留的有害成分進(jìn)行檢測，這樣的話讓消費(fèi) 者更加放心。此外，中國國內(nèi)雖有對偶氮二甲酰胺的添加標(biāo)準(zhǔn)，但是很難監(jiān)控。很多企業(yè)還在使用，甚至還會超量使用�，F(xiàn)在吃的饅頭大家都在說看著又白 又筋道，有嚼勁，這都與偶氮二甲酰胺有很大關(guān)系。
（編輯：zie）
